Polpette al sugo cotte nel Varoma

Polpette al sugo cotte nel Varoma
Foto aggiornata il 19/02/2013

Oggi facciamo le polpette al sugo , ma le cuociamo nel Varoma un accessorio dato in dotazione assieme al Bimby, voi usate il Varoma?

Io sto iniziando a prendere la mano , per esempio la ricetta di oggi è semplicissima ed è fatta interamente usando il Bimby e il Varoma , la procedura l’ho trovata nel ricettario base del Bimby ultimo modello , e le polpette vengono morbidissime , ho fatto questa ricetta molte volte usando diversi tipi di carne ma il risultato è sempre ottimo,vengono morbidissime ,sono da provare!

Polpette al sugo cotte nel Varoma

Ingredienti per 26 polpette
Per le polpette

  • 400 g di tritato di manzo
  • 50 g di parmigiano a tocchetti
  • 20 g di prezzemolo tritato
  • aglio tritato
  • 2 uova
  • 40 g di pane grattugiato*
  • sale q.b
  • pepe nero

Per il sugo

  • 1 spicchio di aglio
  • 1/2 cipolla
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 600 g di passata di pomodoro

Preparazione polpette con il Bimby

  1. Grattugiare il parmigiano :10 sec. vel.8
  2. Aggiungere il prezzemolo,l’aglio,la carne,le uova,il pane grattugiato,il sale,il pepe,amalgamare :10 sec.vel.5
  3. Formare delle polpettine e sistemarle nel recipiente e nel vassoio del Varoma ben oliati

Preparazione sugo con il Bimby

  1. Senza lavare il boccale mettere dentro aglio ,cipolla e tritare:5 sec. vel.7
  2. Aggiungere l’olio e far soffriggere : 3 min. 100° vel.soft
  3. Versare la passata di pomodoro,chiudere con il coperchio e posizionare il Varoma completo di vassoio e cuocere : 20 min. temperatura Varoma vel. soft
  4. Servire le polpette con il sugo

Nota
*La ricetta originale prevede di usare 40 g di pane raffermo ammorbidito in 40 g di latte e strizzato bene

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23 Comments

  • Reply
    Antonella
    24 aprile 2012 at 13:27

    wau cate che bell'aspetto hanno!!

  • Reply
    rosy
    24 aprile 2012 at 19:06

    qualche tempo fa ho provato a farle, sia nel cestello che nel varoma…BUONISSIME!!!

  • Reply
    Artù
    25 aprile 2012 at 8:30

    Hai ragione il varoma si usa sempre poco vero?? Io lo adoro per fare il pane al vapore e le cozze…..vengono stupende!!

    Oppure per le cotture multiple tipo minestre sotto e verdure sopra…

    Ps. Io ho il vecchio ricettario, quindi questa me la copio!

    • Reply
      semplicementelight
      25 aprile 2012 at 18:54

      ma dai hai fatto più ricette di me io pian piano mi metto e imparo sennò che l'ho comprato a fare? ciao e buona serata!

  • Reply
    Una italiana senza servitù
    25 aprile 2012 at 14:23

    Tu polpette salate io polpette dolci, anche di 25 aprile non ho saputo resistere al dolce e non me ne sono "liberata" ^_^ In entrambi i casi c'è il problema dell'"una tira l'altra". Complimenti e buon pomeriggio ^_^

    • Reply
      semplicementelight
      25 aprile 2012 at 18:55

      grazie cara , le polpette sono il piatto preferito di mio marito e le faccio tutte le settimane! ciao a presto!

  • Reply
    nonna papera
    25 aprile 2012 at 19:21

    anche noi amiamo molto le polpette!
    ma non le ho mai fatte così…in realtà il bimby lo uso in modo anomalo…lo vedo come una perfetta impastarice…e poco altro….che schiappa che sono!

    • Reply
      semplicementelight
      27 aprile 2012 at 15:53

      ma dai sai che non lo sei , ma ti invito ad usarlo il Bimby , considerato il suo costo deve essere usato eccome!

  • Reply
    Simona Mastantuono
    26 aprile 2012 at 23:22

    ho fatto le polpettine simili alle tue hai ragione sono venute magnificamente

    • Reply
      semplicementelight
      27 aprile 2012 at 15:54

      meno male che son venute non vorrei essere mica responsabile di cene rovinate!ciao a presto!

  • Reply
    Simona Mastantuono
    26 aprile 2012 at 23:23

    Mi sto rendendo conto che ci sono molte di noi che lo hanno comprato …. ahhah che bello

    • Reply
      semplicementelight
      27 aprile 2012 at 15:54

      così ci scopiazziamo le ricette , no scherzo… le condividiamo!

  • Reply
    Anonimo
    23 agosto 2013 at 20:14

    Mi piace tanto il bimby sn quasi 2 mesi ke lo uso praticamente da quando mi sn sposata e i cibi trattengono tutto il loro sapore. Domani farò le polpette ho i miei a pranzo 😉

  • Reply
    silvia
    18 novembre 2014 at 0:48

    Ciao ho fatto le polpette con ricetta bimby ma non le trovo così buone….mi vengono ancora su. Il bimby lo trovo poco utile. Aiutatemi a cambiare idea

    • Reply
      semplicementelight
      18 novembre 2014 at 7:37

      ciao Silvia ,mi dispiace che non ti siano piaciute, vengono buonissime, forse e dico forse gli ingredienti hanno fatto la differenza,io uso carne acquistata dal macellaio di fiducia, uova biologiche (le uova bio le trovi anche al discount dove costano meno) passata di pomodoro fatta da me e ultima cosa l'aglio puoi anche non metterlo forse è questo l'ingrediente che potresti non aver digerito, per il resto il Bimby è un aiuto in cucina , io lo uso per fare risotti, la pasta e legumi (buonissima) il dado, la purea, i succhi di frutta,il burro ,alcuni sughi,le vellutate ecc…senza dimenticare gli impasti per pizza,pane ,torte ecc..il mio consiglio è di usarlo spesso e man mano capirai gli errori ma avrai anche tante soddisfazioni,auguroni!

  • Reply
    silvia
    18 novembre 2014 at 8:25

    Grazie caterina sei molto Gentile e incoraggiante. Probabilmente è l aglio. Peovo a rifarle con le tue indicazioni. Il bimby me l anno regalato e non ho una persona di riferimento a pd. Provo a seguire il tuo blog e i tuoi consigli prima di arrendermi. A presto

    • Reply
      semplicementelight
      18 novembre 2014 at 16:56

      non ti preoccupare Silvia , sai quante volte le ricette non mi sono riuscite, conosci quel detto sbagliando si impara , se hai bisogno ricordati sono sempre disponibile, okai?
      ciao e buona serata!

  • Reply
    Antonina Severino
    29 ottobre 2015 at 18:20

    Scusa ma il sale nel sugo non si mette?

    • Reply
      semplicementelight
      29 ottobre 2015 at 18:55

      non ho aggiunto sale perché nella passata di pomodoro è presente fra gli ingredienti, poi se tu vuoi aggiungerlo fai pure , va a gusti, ciao!

  • Reply
    Ilenia
    29 marzo 2017 at 11:24

    Buongiorno, anzitutto complimenti per questa magnifica ricetta. Voglio assolutamente provarla.. Una sola domandina, se posso chiedere: io ho da poco il Bimby modello tm31. Questa ricetta delle polpettine al sugo è adatta a questo modello? Grazie. Buona giornata a tutti.

    • Reply
      semplicementelight
      29 marzo 2017 at 13:45

      Ilenia la ricetta io l’ho preparata con il tuo stesso modello di Bimby,quindi vai tranquilla!

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