Plumcake con noci e yogurt

Plumcake con noci e yogurt

 

Buongiorno oggi lunedì ricetta dolce light, semplice semplice
Trattasi di un plumcake con dello yogurt che lo rende friabile e le noci preziose per il nostro organismo , assunte in piccole quantità 3 o 4 al giorno fanno bene alla nostra salute in quanto sono in grado di ridurre il colesterolo
 Un interessante articolo letto ieri diceva che secondo un recente studio si è riscontrato un abbassamento del 20% della  mortalità nei consumatori abituali di frutta secca, direi che è una buona notizia, quindi mangiamo sì frutta secca con moderazione
Passiamo ora alla descrizione della ricetta ,e nel frattempo auguro a tutti voi un buon inizio settimana!
Caterina
Plumcake con noci e yogurt


Ingredienti
230 g farina 00
100 g yogurt magro alla frutta
80 g di olio di semi di girasole
100 g di zucchero grezzo di canna
40 g di noci (peso netto)
2 uova

la buccia di un limone
un pizzico di sale
una bustina di lievito per dolci
poco zucchero a velo
Preparazione 

Mettere lo zucchero ,la buccia del limone, le noci nel boccale nel mixer e tritare fine (nel Bimby 10 secondi a velocità 8)
Mettere in una ciotola il trito ed aggiungere le uova , lo yogurt e l’olio e lavorare bene con un cucchiaio di legno ( nel Bimby lavorare 1 minuto velocità 5)
Aggiungere la farina con il lievito e il pizzico di sale e lavorare bene in modo che non rimangano grumi (nel Bimby lavorare 30 secondi velocità 4)
Mettere il composto in un contenitore per plumcake medio e cuocere in forno preriscaldato a 175° per 40 minuti
Spolverizzare con lo zucchero a velo

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12 Comments

  • Reply
    Valealcioccolato
    25 novembre 2013 at 8:36

    Molto buono! Brava 🙂 Un bacione

  • Reply
    Memole
    25 novembre 2013 at 9:33

    Che bontà!!!

  • Reply
    Mila
    25 novembre 2013 at 9:39

    Hai perfettamente ragione l'uso della frutta secca bisognerebbe incentivarlo per le fantastiche proprietà!!! Bella la tua ricetta che prenderò sicuramente come esempio!!!
    Buona settimana

    • Reply
      semplicementelight
      29 novembre 2013 at 20:53

      Purtroppo oggi tanti alimenti li scartiamo senza sapere quanto bene ci facciano, certo non bisogna abusarne,ma piccole quantità fanno miracoli alla nostra salute

  • Reply
    Monica_Il Pappamondo
    25 novembre 2013 at 11:20

    Buongiorno cara e buon lunedì!! Ottima ricetta…hai ragione per quanto riguarda la frutta secca. Piccole quantità quotidiane sono un toccasana e rientrano appieno nei principi della cucina anti-age!!!!! Ciao 😉

    • Reply
      semplicementelight
      29 novembre 2013 at 20:52

      grazie Monica, a quanto pare abbiamo sempre molto da imparare!

  • Reply
    Roberta Panico
    25 novembre 2013 at 11:31

    Complimenti Caterina, molto bello da vedere e sicuramente ottimo! Anche io faccio una torta light con lo yogurt e mi hai dato un ottimo spunto per aggiungerci un po' di frutta secca che se consumata nelle giuste quantità fanno più che bene!
    Grazie mille per la ricetta, ti faccio sapere quando la faccio 😉

    A presto

    Roberta

  • Reply
    Anonimo
    6 gennaio 2014 at 16:05

    Da fare sicuramente! !!! Grazie!!!♥lory

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    CONSIGLIA Torta di mais